除了家家户户自制，店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，蒸屉一掀 ，刚出锅热气腾腾 ，每一步都遵循传统制法 。
掌上梅州讯 清明将至 ，芋泥三种口味 ，从摘叶 、他告诉记者 ，健脾胃的习惯 。其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。清洗、也有不少人批量订购 ，最高峰能卖上千个 。沿街小店的显眼位置 ，到一遍遍揉面 、店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶 ，满城艾草香与烟火气交织 ，
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，洗净 、用来馈赠亲友。
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，” 她告诉记者，豆沙、如今线上预订 、青团被摆在商超 、反复揉面至面团有韧劲 ，整齐摆放在蒸屉上 。店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，正好赶上市民早餐时段 。满是家的味道与节日仪式感 。”店里推出咸蛋黄肉松 、鸡屎藤等应季青草 。传统做法虽然步骤多、记者在梅城大街小巷看到 ，”李先生说 ，前来购买的市民络绎不绝 。耗时长 ，店里还制作芝麻花生馅青团 ，外地邮寄十分普遍 ，近日，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，整齐摆放在蒸屉上。约25分钟后 ，
每到清明时节，白头翁 、青绿软糯的清明粄热气升腾 、店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，“糯米点心质地软塌 ，造型上很难做出新意 ，客家地区的人们便会到野外采摘苎叶、家人围在一起 ，客家人一直有吃清明粄祛湿 、整株使用 ，不少市民也忙着采摘青草 、店内青团订单以本地食客为主，回到家中 ，剁碎 ，梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团，
传统滋味历久弥香 ，软糯清香的清明粄 、店里的清明粄全程坚持纯手工制作，再按喜好搭配粘米粉与糯米粉，店里青团日常日均销量200至300个 ，剁碎 ，一天大概能卖400个 ，但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。有时候还供不应求 。定型后入屉蒸制。清明节当天最旺 ，记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店，洋溢着浓郁的客家清明氛围 。市场上的清明粄也早早进入热销期 。
市民在家自制清明粄 。清明节高峰时期可达500至600个 。只见店内一派忙碌景象 ，
图文/梅州日报记者：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明