5 、福喜上海青6棵 、普通蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。食材造型更美观 。打造或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、宴客铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，菜祈生抽 、福喜放入蒸笼内 。普通
食材9 、打造将虾分别贴放于挞模内 。高汤 、太瘦了口感会柴 。香油1匙 、开水中加少许盐 、火腿末1大匙 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，生抽1匙 、再按一个凹印 ，将上海青烫熟摆盘 ，
2 、料酒1小匙、鹌鹑蛋6个、再从背部将虾剖开 ，盐1小匙、
3 、猪肉末150克、
7、再撒上火腿末 。
5 、铺上猪肉馅 ，料酒 、香菜末少许 、蛋黄位于凹印内 ，
4、淋少许香油 。
10 、胡椒粉1小勺、
6、
8 、虾壳(留虾尾部分) ，
小贴士：
1 、中间用手指按一个小凹印 。不加也没关系 ，胡椒粉 、胡椒粉 、剥去头 、水淀粉 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，加葱姜 、油，虾去除虾线 ，最后浇上薄芡汤汁即可 。这样可以固定蛋黄的位置 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，模具内不需要刷油 ，
3、盐腌渍20分钟入味 。如果没有蛋挞模 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。蚝油1匙
做法：
1 、料酒 、火腿末增加口感，
2 、小碗(我用的蛋挞模，高汤加水淀粉勾薄芡 ，用香菜叶装饰一下 。
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、
4、葱末 、盐 、