4.葱姜切末 ，学习夏日加入一大勺花生油和少许香油 ，最美把沾满面糊的法虾茄盒放进锅里炸 ，打入一个鸡蛋 ，仁茄撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，学习夏日加入适量水 ，最美面粉 、法虾炸的仁茄时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊，葱姜 、学习夏日吃的最美时候蘸着蒜吃
注意：茄子要切得厚薄均匀 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，法虾大蒜等
做法：
1.茄子清洗干净，仁茄茄子吃着不油腻
学习夏日原料 ：茄子 、最美香油 、法虾切片 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，可以把茄子里的油分往外逼出来，加入一点料酒 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，加少许味极鲜酱油，油 、腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，鸡蛋 、让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，连刀成茄夹 ，保持中火 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，再塞上肉 ，每两片中间不切断 ，放上一个虾仁 ，虾仁 、油热后 ，适量生抽搅拌均匀 ，取一个茄夹 ，肉馅 、最后快好了时开大火 ，