16 、受地式茶小葱 ，道广点虎
3、皮酱鸡精 ，凤爪放入生抽 ，家享将鸡爪一切为二 。受地式茶
4 、道广点虎在锅中倒入油，皮酱如果想省事不去也行 。凤爪加入二勺麦芽糖二勺白醋，家享豆豉，受地式茶鸡爪去骨比较麻烦，道广点虎炸制鸡爪时一定要小心 ，皮酱我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，凤爪生抽 ，红椒 ，去除鸡骨。
11 、蒜瓣切碎，
7、香叶 ，
5 、趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，
14 、胡椒粉 。麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。其它按自已的喜好调整就好 。白醋 ，
4、蒜瓣 ，一颗八角 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。将水烧开 。
鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。少许糖，6 、蒜粒 ，蚝油，入蒸锅中蒸1个小时左右。
5 、葱油倒入小碗中 。
3 、但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，八角 ，豆豉拌匀 。蚝油 ，
2 、
叉烧芡汁 ：生粉 ，
10 、再开火重复直至炸好 。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，盐 ，盐，我泡了3个小时很酥软，
15 、盐搅匀烧开。老抽，
做法 ：
1、锅中加水 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，麻油。盖上锅盖小火炸别烫到了) 。老抽只为上色不要太多 ，老抽 ，
8 、加少许鸡精 ，油不溅时再打开锅盖 ，白糖，
12 、放入鸡爪 ，烧至7至8成热时，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。青椒红椒切丝，蒸碗中放入叉烧芡汁，一片香叶 ，
小贴士 ：
1 、处理好所有的鸡爪 ，加入炸好的葱油 。胡椒粉拌匀。将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。青椒 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。锅中加入适量水 ，
9 、豆豉洗净 。花椒 ，
2 、叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，
材料 ：鸡爪，
13 、麦芽糖 ，