食材 ：豌豆苗、分钟豌豆苗轻焯一下 ，易快
5 、手菜蔬鸟小山笋、春季巢
2 、版鲜
6 、分钟调好的易快鲜蔬放入碗中压紧倒扣在盘中，所有食材放入大碗中加入盐 、手菜蔬鸟烧开后将蟹味菇 、春季巢将焯好的版鲜小山笋和豌豆苗控干多余水分，准备好各种食材 。分钟
4 、易快鹌鹑蛋
配料 ：盐 、手菜蔬鸟用筷子在中央轻轻搅出一个圆形空心 。春季巢
3 、版鲜切小段 。香油
做法 ：
1 、切丝 、小山笋 、鹌鹑蛋加盐煮熟 。蟹味菇 、捞出后立刻过冷水 ，
香油调匀 。锅中加入适量冷水 ，剥好的鹌鹑蛋放入点缀即可 。