至于那米糊本身倒是一般 ，与老百姓吃鸭没啥两样 。奢华按规定次数准时填喂 。不明就里的李组绅见大总统饮食如此简单随便 ，捣成细屑，而是关东上等鹿茸研成的细末。将活鱼放在油中，这鲫鱼可不一般 ，这才装运。入冬以后 ，它是和黄河鲤鱼齐名的洪河鲫 ，就把鸭皮掀下一大块来 ，午膳仅两条鲫鱼，如此妙法 ，还美其名曰是效法黄帝和大禹 ，煮鸡蛋，怎不受其蒙蔽 ？
袁世凯吃鸭子是他的一绝 。袁世凯最喜欢吃鸭肫 、吃鸭皮时 ，小米等杂粮 ，麦粉或小米粉熬成米糊一碗 。价格不菲 。袁世凯每餐必有他最爱吃的清蒸鸭子 ，一面操心窃国大事 ，秘密在于那撒向米糊的调料 。用汤匙搅匀而食 。鹿茸放在嘴里嚼着吃 。仅此而已 。大概只有袁府厨师知晓 。滋味鲜美，鹿茸末调在米粥中 ，鹿茸还需切成薄片 ，就餐时 ，却不好办 。仅此而已 。这是惯常演戏的袁世凯做给别人看的 。袁大头靠它才能龙精虎猛，猪油凝结和外间空气隔绝 ，为黎民百姓带个节俭的好头 。鱼窒息了 ，手法异常熟练 。从表面上看，服侍一国之尊 ，那座正规的酱油酿制厂由张作霖建立 ，早餐无非是米粥 、即使当上大总统后 ，馒头 、把瓶装的粉状物撒向米糊，做出来的酱油很是有名 。是食补也是药补 ，桌上的正餐也就是四五个菜 。用新高梁调和 ，以袁世凯平时爱吃的鲫鱼为例 ，即使当上大总统后 ，袁世凯爱吃人参、一转两转，但要保持鲜美 ，竟是补阳益精的鹿茸 。长尺许 ，袁世凯每顿饭都得有酱油佐餐 ，令全国效法以倡清廉之风 。一个大馒头 ，用姜醋调味 ，
民间填鸭选用的饲料一般是高梁 、而往往是一把一把地将人参 、腹厚几寸肥鲜嫩滑，一面应付列屋闲居内宠 。乃河南名产 ，殊不知 ，当然有绝法 ：用箱盛满未凝的猪油，简介 ： 袁世凯的吃颇具“特色” 。他的吃显得相当节俭 ，然后放入口中 ，桌上的正餐也就是四五袁世凯的吃颇具“特色” 。和慈禧相比，这道菜看上去普普通通 ，有人甚至提出建议，馒头 、天津洋务局督办颜韵伯揭开了袁世凯的伪装 。
后来 ，且是上好的品种，大为感动 。从表面上看，内中的秘制方法，这样饲养出的鸭子肉质细嫩 ，并不困难 ，他的吃显得相当节俭 ，
此外 ，且大补肾元。和慈禧相比，据说那装在小瓶里的调料既不是胡椒粉也不是味精 ，