6 、味沙就是茶酱脆皮这味菜的灵魂 ，
3、让人炸好的销魂虾虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。葱白爆香 。味沙葱白适量 、茶酱脆皮放姜丝 ，让人锅烧热油 ，销魂虾趁热装碟即可。味沙
4 、茶酱脆皮将虾肚中间划开，让人和入两汤匙沙茶酱加少量水 。销魂虾生抽适量 、味沙
8 、再开大火放虾入到皮酥脆 。
2 、这样是为了方便入味 。
食材 ：鲜虾400克 、鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏 ，油适量
做法 ：
1 、先稍腌制下 ，
2 、鲜虾处理好后 ，
5 、再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。生姜适量 、放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起 ，中火烧开 。虾炸酥脆后 ，用剪刀剪去虾脚 ，
3 、
7 、沙茶酱2汤匙、
4 、
用不锈钢小锅装适量油 ，用滤勺捞起滤油备用 。可以方便入味 。小贴士 ：
1 、不然虾会带有苦味。这一步是最重要的，从虾肚中间切开，