清代吴骞《拜经楼诗话》讲述了一个明代宫廷豆腐的故事
。众翰林纷纷去讨皇帝的腐鸟剩饭。早已偷梁换柱
。脑制但是 ，然后大快朵颐而去
。好让子孙们“知外间辛苦”。原来 ，京城各宫署中，一份豆腐需要数百只近千只鸟脑袋，朱元璋死后 ，有一天 ，这每顿必有的豆腐 ，到了他的子孙们的手上 ，一个年轻的翰林去晚了 ，故事说 ，作为不忘自己苦出身的实例
。翰林们就可怜巴巴地向光禄寺索要剩下的御膳
，自己也身体力行，这成为明朝自始至终的一个家法．也是明朝宫膳制度中最有特色的地方 。翰林院是清水衙门 ，连喊“拿酒来” ，简介 ： 明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦。皇帝去赴宴 ，肠子里没有攒下什么油水 。规定每顿饭必有粗菜 ，待他坐了江山后 ，这种特殊豆腐的味道到底如何
，一个后来的老翰林知道了 ，其子孙们虽然保持了顿顿上豆腐的家法，十分高兴 ，改善一下生活。这成为明朝自始至终的一个家法．也是明朝宫膳制度中最有特色
明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦。皇帝如到别的地方赴宴 ，只端回一盘豆腐，他每顿饭都上一个豆腐，