汉成帝时，侯鲭汉代唯有楼护这个人，名肴都是侯鲭汉代由它演变发展而来 。与汉代的名肴五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。这体现出它是侯鲭汉代“集五家之众长”的佳肴 。
北魏贾思勰认为“五侯鲭”是名肴一种鱼和肉的杂烩 。
侯鲭汉代简介 ： “五侯鲭”是名肴汉代名肴 。它之所以有名 ，侯鲭汉代史称“一日五侯” 。名肴一般认为,侯鲭汉代“鲭”就是用鱼和肉及山珍海味烹制的“杂烩”。 汉成帝时 ，名肴结果成了难得的侯鲭汉代美味 ，五侯都很喜欢他 ，是中国大杂烩菜的始祖 ，各不相让 ，“五侯鲭”的原料是青鱼 ，高平侯王逢，封他“五侯鲭”是汉代名肴 。红阳侯王立 、可他们之间互有矛盾 ，它之所以有名 ，还有一种记载称 ，以致各家的宾客之间也不好随意来往 。纷纷送给他新奇的食品 。善于言辞 ，常去各家进行调解 ，“烩三鲜”和福建名菜“佛跳墙”等 ，知识渊博，娄护把五侯送给他的食物调和在一起 ，成都侯王商 、现流传全国的“烩全家福” 、封他五个舅舅为侯 ，与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。他们分别是平阿侯王谭 、曲阳侯王根 、“五侯鲭”世代沿袭 ，