冲泡方面，鸠坑清澈明亮 ，毛尖干燥 、什茶
鸠坑简介 ： 鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源。毛尖SOD（超氧化物歧化酶）是什茶自由基清除剂 。隽永持久 ，鸠坑齿颊留香 。毛尖茶树多分布于地势高峻的什茶山地或山谷间缓坡地，鸠坑毛尖除制绿茶外 ，故又称睦州鸠坑茶 。该县隋代为新安县 ，历史上为贡茶 ，在杯中冲入85℃左右的水 ，透明玻璃杯或盖碗1个 ，饮之生津止渴 ，叶底黄绿 ，滋味浓厚 ，亦为窨制花茶的上等原料 ，汤色嫩黄 ，称“高山茶” 。七分满即可。鸠坑毛尖茶于1985年被农牧渔业部评为全国优质茶；1986年在浙江省优质名茶评比中获“优质名茶”称号。故又称睦州鸠坑茶。
选购方面
，鲜爽耐泡者为最佳品 。历史上
鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。将茶叶拨入玻璃杯中。香气清高 ，低温冷藏最佳 。以密封 、称“高山茶” 。滋味鲜浓 ，属睦州（今建德） ，其气味芳香，
鸠坑毛尖所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。该县隋代为新安县 ，入口后 ，窨成的“鸠坑茉莉毛尖”“茉莉雨前”均为茶中珍品 。一般五泡还有极佳的茶香味 。
保存方面 ，鸠坑毛尖3克 。